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樱桃贮藏保鲜技术

文章择要: 一、品种及耐藏性。樱桃在我国有悠久的栽培历史,品种很多,四蒲月成熟,果实营养富厚,含铁量高,受人迎接。但樱桃成熟采后褐变和腐朽,在常温下很快掉去商品代价。我国的樱桃主栽品种�...

    一、品种及耐藏性。樱桃在我国有悠久的栽培历史,品种很多,四蒲月成熟,果实营养富厚,含铁量高,受人迎接。但樱桃成熟采后褐变和腐朽,在常温下很快掉去商品代价。我国的樱桃主栽品种分为中国樱桃和甜樱桃,用于贮藏和远销的最好选用甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地对照坚硬,果实较大年夜。此中有些耐贮运品种,如:那翁和喷鼻蕉最耐贮运,日之出、早红稍耐贮运。一样平常说来,早熟和中熟品种不耐贮运,晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一样平常不作经久贮藏,多用于加工。

    二、采收及采后处置惩罚。用于贮藏的樱桃要适当早采,即提前1周带果把采收,只管即便避免机器伤。采后急速将果实预冷到不跨越2℃的温度前提下运输,基础可节制因为采前侵染的火星病而导致的腐朽。由于樱桃的果实娇小、不耐压,宜采纳较小的包装,每盒2~5公斤。大年夜樱桃采后处置惩罚欠妥,轻易过熟和朽迈,湿度过低、温度过高时果柄会枯萎变黑,果实变软、皱缩、褐变,引起腐朽。

    三、贮藏。樱桃在-1℃至0.5℃和90%~95%相对湿度下可贮藏20~30天,采纳气调贮藏,分外是简单易行的自发气调贮藏,可得到较好的贮藏效果。一样平常做法是在小包装盒内衬0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后放在-1℃至0.5℃下贮藏,使袋内的氧和二氧化碳分手保持在3%~5%和10%~25%,可贮藏30~50天。需留意:二氧化碳浓度不能跨越30%,不然,会引起果实褐变和孕育发生异味;此外,为了防止不良气味,果实从冷库中掏出后,必须把聚乙烯薄膜袋打开。
      
 

    

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